2025年2月11日下午，中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆粮食研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院、固态发酵智能酿造技术安徽省重点实验室（以下简称“三院一室”）年度盛会在安徽亳州隆重举行。此次盛会吸引了众多行业专家、学者及企业代表，旨在总结过去一年的研究成果，展望未来的发展方向。
中国酒业协会理事长宋书玉应邀出席会议，并以《创新是更好的传承》为题发表了重要演讲。他在演讲中强调，白酒作为中华文化的瑰宝，承载着千年的历史底蕴，是世界蒸馏酒中的独特代表。宋理事长指出，随着科技的飞速发展，中国酒业迎来了前所未有的创新机遇。无论是从原粮种植到酿造工艺，还是从自然生态到酿酒微生态，科技创新正在深刻地改变着酒业的发展格局。
在谈到古井贡酒“三院一室”的前瞻战略布局时，宋理事长指出，越来越多的科技研发力量正在为传统产业的技术进步贡献智慧，尤其是一线名酒企业更是注重通过科技创新来提升传统酿造的品质和效率。他表示，古井贡酒“三院一室”的设立和推进表现尤为靓丽，2024年启动的22项研究项目取得了丰硕的成果，涵盖了原料选育、智能酿造、微生态优化等多个领域。
宋理事长强调，这些研究项目不仅是对“新质生产力”的积极探索，更是对传统工艺的创新与传承。他指出，科技与文化的结合将为白酒行业带来新的发展机遇，推动白酒产业向更高质量、更高效益的方向迈进。
在会议上，古井贡酒相关负责人也分享了“三院一室”在推动白酒健康、品质与智能酿造方面的最新研究成果，展示了企业在科技创新方面的努力与成就。与会嘉宾对古井贡酒在推动行业发展和提升产品质量方面的贡献表示高度赞赏。
此次年度盛会不仅是对过去一年成果的总结，更是对未来发展的展望。与会者纷纷表示，将继续关注和支持古井贡酒“三院一室”的发展，共同推动中国白酒行业的创新与传承，为中华文化的传播与发展贡献力量。
此次盛会的成功举办，标志着中国白酒行业在科技创新与传统工艺结合方面迈出了坚实的一步，为未来的发展奠定了良好的基础。
